Nosotros
Simple Comienzo |
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Una simple taza de café especial fue lo que despertó la curiosidad por conocer más detrás de la composición de esa taza, lo que motivó a investigar y comprender el trabajo detrás del café. Lo anterior, inspiró la creación de Negro Corazón como casa tostadora en 2017, para producir nuestro propio café con un enfoque simple y honesto. Un café rico lleno de experiencias. Orgullosos en colaborar con diversos micro productores del estado de Chiapas, de quienes abastecemos los mejores granos de café en verde y que tostamos orgullosamente en Monterrey, NL. |
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Nuestro Enfoque |
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Tostamos nuestro café con el objetivo de mejorar la calidad y la complejidad innata, mostrando nuestro trabajo de manera simple y honesta. Prestamos mucha atención a la influencia de las condiciones del café en grano verde, tal como la variedad o tipo de café, región de cosecha, altura, proceso/beneficio y humedad. Nuestro enfoque, prestando atención a las características y calidad del grano en verde que seleccionamos, para posteriormente tostarlo para resaltar sus cualidades. Evaluamos nuestro café, buscando constantemente la manera óptima de presentarlo para disfrutar en taza. |